工業冷水機在進行使用時是一種提供冷凍水的制冷裝置，在進行使用時可以根據用戶的需要有效的提供-30℃～20℃的冷凍水或化學溶液。它特別適用于電鍍、醫藥、化工、塑料、食品助劑等生產線上的冷卻以及生產工藝需要冷凍水的地方。以電鍍行業為例：在這個行業當中，就要用到工業冷水機，而由于電鍍行業中有許多酸堿性的溶液需要冷卻，而腐蝕性十分大，一般使用壽命不長，由此對于工業冷水機的需求量就非常大。

工業冷水機中制冷行業中的制冷劑除去最開始的那二十多年的市場暴利，現在基本上已經進入到了一個價格透明、市場飽和的時代。所以，在這樣的市場夾縫當中，制冷機中惟有工業冷水機還保持著相當快的上升勢頭，可謂難能可貴。

工業冷水機的制冷換熱器在進行使用時主要是指冷凝器和蒸發器，在一定程度上制冷四大件中的兩大件，在一定程度上會直接影響到系統吸熱和放熱的能力和效率。冷凝器和蒸發器都涉及到相變傳熱，這是這兩種制冷換熱器的一大特點。此外，一些制冷系統中還有中間冷卻器、過冷器等，其原理與一般換熱器相似。

工業冷水機的制冷系統中，其進入冷凝器中的高溫、高壓制冷劑蒸汽，在一定程度上可以被周圍環境中的空氣或者是冷卻水冷凝為液體；進入蒸發器中的低溫制冷劑液體從周圍空氣或載冷劑中吸熱而氣從而使某一區域的溫度下降，達到制冷的目的。制冷劑與周圍流體通過管壁傳遞熱量的過程成為傳熱過程。

工業冷水機根據固體壁面的形式，在常用的制冷設備中的傳熱過程主要有三種，即通過平壁的傳熱過程、通過圓管的傳熱過程以及通過勒壁的傳熱過程。

1. 圓管傳熱：在制冷系統的冷凝器和蒸發器中，大量使用了銅質和鋼質的傳熱管，所以通過圓管的傳熱是非常普遍的。

2. 勒壁的傳熱：由傳熱方程可以看出，單位時間內的傳熱量不僅隨傳熱系數的增大而增大，而且也隨傳熱面的增大而增大。當傳熱系數提高到一定程度并且很難再提高時，可通過增大傳熱面額方法增加傳熱量，通常是在換熱壁上加工勒片或翅片。